Iced coffee de caramelo salado sin exceso de sirope
Una bebida fría con espresso, leche y un toque de caramelo salado, pensada para conservar equilibrio y frescura.
Receta práctica
Todo lo necesario, de un vistazo
- Preparación
- 5 min
- Tiempo total
- 7 min
- Rinde
- 1 vaso
Ingredientes
- 1 espresso doble
- 180 ml de leche fría
- 1 cucharadita de salsa de caramelo
- 1 pizca de sal
- Hielo
Preparación
- Mezcla el espresso caliente con el caramelo y la sal.
- Deja templar unos minutos.
- Llena un vaso con hielo y añade la leche.
- Vierte el espresso, mezcla y ajusta el caramelo solo si hace falta.
El caramelo salado funciona muy bien en bebidas frías porque la sal refuerza el sabor y permite usar menos salsa. La clave es mezclarlo con el espresso antes de montar el vaso.
Disuelve el caramelo en caliente
Una cucharadita es suficiente para empezar. Mézclala con el espresso recién hecho y añade una pizca mínima de sal si tu salsa no la incluye.
Enfría la base
Deja reposar el espresso unos minutos. Verter café muy caliente directamente sobre el hielo lo derrite demasiado rápido y termina aguando la bebida.
Monta el vaso con orden
Hielo primero, leche después y café al final. Si quieres un efecto visual en capas, vierte despacio. Para beberlo, mezcla bien para repartir el caramelo.
Ajusta al final, no antes
Prueba la bebida completamente montada. El frío cambia la percepción del dulzor. Si necesitas más intensidad, añade unas gotas de caramelo, no una segunda cucharada completa.
Una pizca de sal en escamas en la superficie puede quedar bien, pero debe ser realmente pequeña.
