Iced latte de pistacho con sabor limpio y textura cremosa
Una versión casera del iced latte de pistacho con poca crema, mucho hielo y un espresso que sigue teniendo protagonismo.
Receta práctica
Todo lo necesario, de un vistazo
- Preparación
- 6 min
- Tiempo total
- 8 min
- Rinde
- 1 vaso
Ingredientes
- 1 espresso doble
- 1 cucharadita de crema de pistacho
- 180 ml de leche fría
- Hielo abundante
- Pistacho picado, opcional
Preparación
- Mezcla la crema de pistacho con el espresso caliente.
- Deja templar la mezcla.
- Llena un vaso con hielo y leche fría.
- Añade el espresso de pistacho, remueve y termina con pistacho picado si lo deseas.
El pistacho tiene un sabor delicado y ligeramente tostado que combina muy bien con espresso, pero muchas cremas comerciales son extremadamente dulces. Por eso conviene empezar con poca cantidad.
Elige una crema de pistacho sencilla
Busca una con alto porcentaje de fruto seco. Si ya contiene azúcar, no añadas sirope adicional. Una cucharadita pequeña suele bastar para una bebida.
Mézclala con el espresso
La crema se integra mejor con café caliente que con leche fría. Remueve hasta que no queden grumos y deja que la base se temple.
Leche y hielo
Usa bastante hielo y una leche de sabor neutro. La bebida de avena puede funcionar, pero algunas versiones son dulces y pueden tapar el pistacho.
Acabado opcional
Unos pistachos muy picados sobre la espuma dan aroma y textura, pero no son necesarios. La bebida debe seguir siendo fácil de beber, no un postre con cuchara.
Si el resultado te parece demasiado dulce, la próxima vez reduce la crema antes que aumentar el espresso. Mantener las proporciones ayuda a que el café siga equilibrado.
